真没想到（酥饼怎么做好吃的家常做法图解）酥饼怎么做好吃又酥又软视频

1.介绍酥饼酥饼是中国南方很受欢迎的小吃。味道香脆可口，常作为早餐或点心食用。 它由面粉、油、糖、鸡蛋和其他原料制成。一般是在烤盘里炸，最后变成酥脆的饼干。 酥饼可以做成各种口味，甜的、咸的、芝麻的等等，非常适合搭配茶叶。 自制酥饼比买现成的酥饼更可控，还可以加入自己喜欢的食材，做出更适合自己口味的独特酥饼。 2.材料准备1。面粉:450克2。油:150克3。糖:120克4。鸡蛋:2块5。牛奶:90ml 6。热水:50毫升7。芝麻或其他配料:适量3。生产步骤1。在120克糖中加入450克面粉，混合均匀，在混合的粉末中倒入150克油。2.打2个鸡蛋，搅拌均匀，慢慢加入面糊中；3.慢慢加入90 ml牛奶，用刮刀切拌均匀，直至牛奶完全吸收；4.加入50毫升热水，揉成略湿的面团，醒发15分钟；5.将醒发好的面团拉成10克左右大小的小饺子，用手揉成薄片；6.在准备好的切片上撒上适量的芝麻或其他配料，压实；7.烤盘加适量油，加热，放入芝麻酥饼；8.开始煎酥饼，20秒左右翻一面，再烤20秒，取出。 注意事项1。面粉和油混合揉制时，面粉揉制时间过长会变粘，揉制时间不要超过5分钟。 2.酥饼的醒发时间不能超过15分钟，否则面团会变硬，烤出来的酥饼口感会变差。 3.烤酥饼不要温度太高，否则容易烤焦。 4.烤盘里加适量的油，不要太多，否则容易使酥饼油腻。 5.烤盘加热时，先加热油，再放入酥饼，烤盘不要超过油的1/3。 6.做酥饼的时候，注意手脏了不要在上面搓，同时要保持手的干燥。 老式酥饼老式酥饼是一种酥脆的甜点，主要由面粉、糖、糖浆、油和芝麻制成。 这种酥饼表面金黄酥脆，内部绵软绵密，有淡淡的芝麻香味，很怀旧。 2.咸酥饼咸酥饼会更适合搭配茶叶。 咸酥饼的制作方法和甜酥饼是一样的。里面加适量的盐就行了，用的调料和材料也不一样，可以随意调整。 3.芝麻酥饼芝麻酥饼和普通酥饼基本一样，只是酥饼表面撒了芝麻，吃起来比普通酥饼更浓郁醇厚，外面更酥脆。 4.核桃脆皮核桃脆皮蛋糕中加入了碎扁的核桃，表面还撒了一些核桃粒，口感更丰富，更有嚼劲。喜欢坚果的朋友可以多试试。 5.只需在食谱中加入一些奶油和糖，然后在烤盘中烘烤。 这种酥饼吃起来又软又甜又好吃。是纯正原味的酥饼，没有任何风味，也是最基本的酥饼做法。 动词 （verb的缩写）总结本文将详细介绍酥饼的制作方法，并通过实际操作展示具体步骤和注意事项。 让我们一步一步来学习如何制作美味的酥饼。 一、准备工作1。配料清单:-300g面粉-80g玉米淀粉-2g盐-30g白糖-1个鸡蛋-140ml温水-80ml食用油-适量黑芝麻2。将烤箱预热到180摄氏度，以进行后续的烘焙步骤。 3.准备干净的工具。手持搅拌器、面棍、烤盘、案板、烤纸、刷子等工具进行清洗，做好做酥饼的充分准备。 2.生产步骤1。将面粉和玉米淀粉混合在一个大容器中，将300克面粉和80克玉米淀粉混合均匀备用。 2.加入盐和白糖。在面粉和玉米淀粉的混合物中加入2克盐和30克白糖，用手或搅拌机搅拌均匀。 3.加入鸡蛋、温水和食用油。在面粉混合物中依次加入一个鸡蛋、140毫升温水和80毫升食用油，搅拌均匀，直至形成面团。 建议一开始用手轻轻，搅拌成型后再用搅拌器。 4.面团发酵将混合好的面团放入干净的容器中，在面团表面轻刷一层食用油，然后用保鲜膜或湿毛巾将面团盖上，放在温暖的地方发酵30分钟。 5.将面粉放在案板上揉匀，取出面团，揉成圆形，然后用面棍压平，使面团均匀。 6.将黑芝麻均匀地撒在压平的面团上，然后将黑芝麻轻轻压在面团上。 7.将面团中心对折一次，然后逆时针旋转90度，继续对折一次，重复以上步骤，直到面团对折四次以上。 8.用擀面杖把面团压平。用面粉棒将折叠好的面团轻轻压平，擀成合适的大小和厚度，切成均匀的饼。 9.刷上油，将折叠好的蛋糕铺在烘焙纸上，然后在蛋糕表面轻轻拍上一层食用油。 10.用小刀在蛋糕表面画一条线。 11.烤箱中，将抹油的酥饼放入预热好的180°C烤箱，烤20分钟左右或者直到蛋糕表面逐渐变成金黄色。 12.将烤好的酥饼从烤箱中取出，放置5分钟，直到煎饼表面完全冷却，然后就可以开始享受美味的酥饼了！3.制作酥饼的注意事项1。面粉的耐受性很大。必要时可以适量加水或油。 2.揉面前，可以用手掌拍打面团，让面团更柔软。 3.在制作酥饼的过程中，饼越薄，酥脆度越高，但焦度也会增加，需要根据个人口味进行调整。 4.烤箱温度和烘烤时间需要根据各个烤箱的不同情况进行调整。建议180°C开始烘烤，然后适当调整温度和时间。 5.蛋糕在入烤箱前可以切成很多小块，增加酥脆度，使用方便。 总结: